Takeshi Terayama Illustration

なめろう風海鮮丼

なめろう風海鮮丼

醤油、味噌、おろし生姜、わさび、長ネギのみじん切りと、細かく切って叩いた刺身を和える。
器に盛った酢飯にもみ海苔、大葉、細ネギ、半ずりの炒りごま、アボカドを盛り付け、最後に、先ほどの刺身を乗せたら出来上がり。
よく混ぜて食べるべし。※見た目を気にしなければ全部ボウルで混ぜた方が美味いです。
刺身はなんでもいいですが、鯵や秋刀魚などの青魚の方がより美味しいと思います。

材料/2人分
刺身90g
アボカド1〜2個
醤油大1
味噌小1
おろし生姜1かけ分
わさび適量
長ネギ1/3
もみ海苔適量
大葉10枚
細ネギ適量
半ずりの炒りごま大2
酢飯1.5合